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麻辣烫与酸辣汤的区别

很多年前在香港的上海店铺,我经常点的“酸辣汤”,非常好喝,所谓“酸辣汤”在我们广东人来说就是“酸辣羹”,我们广东“汤”与“羹”是不一样的东西,“汤”的清,而“羹”的黏糊的(放了芡粉)。

今天在安徽马鞍山点了“麻辣烫”,由于第一次点,也不知道整个流程。原来是这样的,跟“麻辣烫”差不多的东西,就是“串串香”火锅,如果锅底是麻辣锅底,那么“串串香”麻辣火锅就是一样的东西,分别是,“麻辣烫”的菜你自己点,然后店主给你弄好,放在一晚麻辣烫里。而“串串香”麻辣火锅就是,你选好一串串的菜,然后自己放入麻辣火锅里。

哈哈在我来说,吃麻辣烫就像我香港的“车仔面”一样,先选好面,然后选菜——我喜欢“猪皮、猪血、猪大肠”。

不知道大家members,在你的当地有什么好菜?

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